中文名稱：L-谷氨酸-5-甲酯

中文別名：L-谷氨酸γ-甲酯/L-γ-谷氨酸甲酯/L-2-氨基戊二酸-5-甲酯

英文名稱：L-Glutamic acid 5-methyl este 

CAS RN：1499-55-4 

分子式：C4H7NO4

分子量：133.1036

 

化學性質：密度1.6632，熔點300℃，白色單斜棱形結晶。存在于動物體內或甘蔗、甜菜等嫩體中，能溶于酸、堿鹽溶液中，微溶于水，不溶于醇。有酸味。無旋光性。約于280℃熔化并分解。難溶于水，不溶于乙醇和乙醚。屬非必需氨基酸。

主要用途：生化及醫學臨床研究，微生物培養基。用于氨基酸輸液、合成藥，可用于肝病及心臟病的治療，也用于化妝品。用作生化試劑、有機合成中間體及金屬絡合劑。